양재, 히노카츠
8월 중순 양재역 근처에 새로 오픈한 카츠집
드라이에이징한 흑돼지를 사용하고 있다.
탄탄한 살코기의 식감과
입안 가득 채워지는 육향이 좋았다.
피스가 얇아 씹는 재미는 부족했던.
(고기를 좀만 더 두껍게 썰어도 괜찮을 것 같다)
와사비, 소금, 마늘, 카레, 돈카츠소스가 함께 제공된다.
카레는 밥이랑 먹을 정도 양은 아니고
돈까스 찍어먹게끔 제공이 되는데
맛이 좋았어서 나중에 사이드로도 판매했으면..
양재 근처에 돈까스 집은 많지만
딱히 갈만한 곳을 찾지 못하고 있던 터라 한줄기 빛 같은 곳.
개인적으론 플레이팅도 굉장히 신경쓴 게 느껴저서
잘 차려진 한 끼 먹는 기분이었다.
가격대도 준수하고 위치도 좋아 자주 갈 것 같은.
돈까스 찾아 삼만리🕵🏻♂️
이 세상 돈까스가 없어지는 그날까지
🍖 양재 [히노카츠]
🍖 특로스카츠 14,000 생맥주 2,000
🍖 매일 11:30 - 21:00 (매주 일 휴무)
🍖 BREAK 15:00 - 17:00
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양재역 신상카츠집 🥺 아마 곧 양재역 직장인들의 사랑방이 될듯한,,,,, 육향이 진하고 간이 쎈 로스카츠 너무 맛있었어요,,,, 마늘소스 얹어서 먹으묜 체고ㅠㅠㅠ 히레카츠는 담백한 편이고 카레도 조금 주시는데 카레도 입에 딱 맞았습니다 ♥️🤭 사장님도 엄청 친절하셔요! 맛있게 잘먹었습니다 ✨ 양재역맛집 양재역돈카츠 양재역돈까스 양재역존맛 양재역혼밥 양재역회식 muckbang 먹 맛
히노카츠
도쿄 니시아자부 부타구미에 가면 오질나게 많은 종류의 돈카츠를 판매한다. 지역별로, 생산자별로 수십 여 종이 넘는 종류의 카츠를 판매하는데, 그만큼 맛, 식감이 다르다. 일본은 종류가 많은만큼 그 독특함 혹은 편차를 인정하는데 반해 우리나라는 두수가 많은 품종으로 안정적이고 균일한 맛을 내는데 집중돼 있다.
고로 일본은 가게마다 맛도 식감도 스타일도 다른데, 우리나라는 획일적인 편.
그런면에 있어 히노카츠는 '흑돼지'를 '드라이에이징'해서 풍미를 살리는데 좀 더 집중해사 유니크한 편이다. 빵가루가 거칠어 튀김옷이 투박하고, 마지막에 높은 온도로 튀겨 내부에 기름을 빼 내는 그런 부분에 치중하기보다는 확실히 맛에 방점을 둔 돈카츠라고 느껴졌다.
그깟 튀김옷 젖은것 따위는 내가 만드는 돈카츠엔 별 영향 없어. 라고 웅변하듯 돼지고기의 풍미와 맛이 젖은 튀김옷을 완벽히 감싼다.
같이 간 놈이 그러더라.
오전에 받았던 스트레스를 풀기 딱 좋다고.
직장인에게 위로받을 수 있는 식사가 어디 흔하겠는가?!
양재역맛집 직장의반경이넓어요 1.5km까지는쉬이걸어갑니다ㅎㅎ
220822
많은 분들의 도움과 응원으로
현이랑 제가 도곡동에 작은 가게를 오픈했습니다-🙏🏻
지난 6월 초 가게 계약부터 지난주 가오픈 기간까지,
쉽지 않은 여정이었지만🫠
감사한 마음으로 저희의 마음을 담아내려 노력했습니다-!
현이의 따뜻한 마음을 담은 음식으로
많은 분들이 작게나마 즐거운 에너지를 얻으시기를 바라며-
저는 매시간 함께하지는 못하지만 월-토 저녁이면 항상 이 곳에 출몰할 예정입니다🏃🏻♀️
놀러오실 지인분들 계시면 언제든 편하게 연락주세용-
서비스 준비해놓겠습니다🫶
감사합니다❤️
grandopen
🌅 돈카츠 돈카츠맛집
양재역 에 위치한
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“ 한해가 지나가듯 아쉬운 . ”
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🐖 특등심가츠 - 14.0
🕐 11 : 00 - 21 : 00
( Break - 15 : 00 - 17 : 00 )
🗓️ 일요일 정기휴무
📍 서울 강남구 남부순환로359길 14 1층
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돈까스가 너무 그리워
교통편이 비교적 좋은
양재역 히노카츠를 찾아갔다 .
운이 좋게도 늦은 시간에 갔음에도
특등심 라스트 피스가 남아
먹어볼수 있었다 .
사실 등심이든 특등심이든
뭐든 먹고싶은 상황이었다 .
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밥 , 지루 , 카레 ,
무절임과 기본 소스들로
구성되어있다 .
사이드메뉴로 구성되는 편인데
기본 찬으로 나왔다 .
맛은 특출나거나 하기보단
기본에 충실한 맛 ??
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카츠의 기본 간이 좀 쌘듯 하다 .
제공되는 말돈소금이
필요 없을 정도라고 생각한다 .
말돈소금이 바삭하고 식감이 좋아
참 좋아하는데 , 가미해 먹으면
짠기가 많이 올라와 아쉬웠다 .
비싼 말돈소금이 없어지는 느낌 .
카츠집에서 마늘은 참 재밌었다 .
가브리부분과 함께 먹으니
마늘수육을 먹는 듯한 기분을
들게 해줬다 .
샐러드는 늦은 시간에 찾아가서
그런지 풀이 좀 죽은 상태였다 .
아식함을 잃고 형태만 갖춘 .
이 부분은 참 아쉬웠다 .
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인테리어도 깔끔하고
젓가락 포장지에
귀여운 디테일까지도 좋았다 .
히노카츠를 기점으로
돈까스에 대한 열정이 다시
생겨나는것 같아 행복하다 .
아쉬운 부분도 있었지만
신선한 경험도 할수있어서
영광이었다.
맛있게 잘 먹었습니다 :)
오늘 오랜만에 서울 가면서 전에 식당을 개점하셨다는 소식을 듣고 갔는데, 단 한 번만에 돈카츠 인생 식당이 될줄은...😶
내 소울 푸드가 돈카츠였는데, 입 안에서 극락이 펑펑 터지는 느낌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그리고 기숙사 내려가기 전 중학교 때부터 친했던 친구를 오랜만에 만나 한강에서도 걷고, 각자만의 썰을 풀던 게 버킷 중 하나였는데 야경도 예뻤고 추억을 하나 더 만들고 간다 ㅎㅎ
+오랜만에 뵈어서 너무 반가웠어요!!ㅎㅎ😊
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돈카츠맛집
양재역 인근 아주 작은 프리미엄 돈카츠 전문식당
[ 히노카츠 ] 태양의카츠
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120시간 이상 빙장숙성을 거친 산청 흑돼지를 납품받아 24시간 이상
염지숙성하여 제공한다고해요~
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모듬 카츠
적당한 비계와 살코기를 포함한 로스(등심)카츠와 둥근 모양으로 촉촉함과 부드러움이 살아있는 히레(안심)카츠 두조각 구성으로 등심, 안심을 같이 먹을 수 있는 메뉴지요.
기본적으로 안심이 더 부드러웠으나 등심도 충분히 부드러웠으며 깔끔하고 담백한 맛이 좋았고, 비계의 기름부분도 거부감이나 느끼함 없이 맛있게 먹을 수 있었어요.
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특로스 카츠
일반 등심과 다르게 가브리살이 붙어있는 부위로 로스카츠의 프리미엄 버전이라 생각하면 됩니다.
로스카츠와 비슷한듯 하면서도 가브리살 부위를 먹다보면 확실히 치감과 맛의 다름이 느껴지며 고소하네요.
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돈카츠 곁들임 소스로 소금, 간마늘, 와사비, 카레, 돈카츠소스 이렇게 5가지가 있어서 취향에 따라 함께 즐기시면 되는데...개인적으로는 소금과 와사비가 취저인데... 알싸한 간마늘이나 진한 풍미의 카레도 꽤 잘 어울렸던거 같아요~ 즉 돈카츠소스만 남겼습니다 ㅋㅋㅋ
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장국은 다른곳에선 돈지루를 자주 접하는데...여기는 연한 사골국 느낌도 나는듯 시로미소? 같기도 하네요^^ 감칠맛도 있고 구수하며 깔끔했습니다. 기본찬으로는 무피클이 나오는데...느끼함을 잡기에 딱이였어요~
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가격대도 합리적이고 맛도 좋았는데...살짝 아쉬운부분이 있다면 처음 나왔을때의 튀김옷은 바삭함이 살아있었지만...조금 지나니 고기에서 나온 수분/육즙으로 인해 아래부분이 쉽게 눅눅해져서 시간이 갈 수록 초반의 식감이 사라지네요
그래도 튀김옷이 얇은데도 고기와 분리되지 않고 붙어있는건 굿입니다
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은광여고 골목에
일본 골목에서나 볼듯 한,
이쁜 돈까스집이 생겼답니다.
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산청의 흑돼지를 120시간 숙성한
등심, 안심만을 사용한다니,
맛이야 말할것도 없고,
일본에서 먹던 맛집 카츠가
생각나게 하는
히노카츠 (ひのかつ)
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은광여고,
가와주얼리스튜디오,
주변 맛집으로
추천합니다.
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가와주얼리스튜디오 은광여고 돈까스맛집 맛집 양재역맛집 맛집추천 이쁜인테리어 일본어느맛집분위기 강남맛집 디자이너가추천하는맛집 도곡동맛집 맛집 豚カツ ソウル ひのかつ
안녕하세요.
히노카츠입니다.
지난 15일 광복절부터 6일간의 가오픈 기간을 거쳐
오늘, 드디어 정식오픈을 하게 되었습니다!
저희의 걱정이 무색하게
정말 너무나도 많은 분들께서 따스한 관심과 사랑으로
꿈같은 일주일을 선사해주셔서 그저 감사하고 또 감사할 따름입니다..
6일간의 가오픈 기간동안
많이 미숙하고 부족한 저희였지만
이 짧은 기간 안에서도 두, 세 번까지 방문해주신 분들이 많이 계셔서 정말 놀라고 감사한 마음에 몸둘 바를 모르겠습니다..
다시 한 번 이 자리를 빌어 저희를 믿고 방문해주심에 감사드립니다🙏🏻
오늘은 저희에게 매우 특별하고 소중한 날이지만
저희의 긴 여정의 첫 날이었을 뿐, 오늘 마음 그대로 걸어가겠습니다.
저희 히노카츠, ‘태양의 카츠’인 만큼 태양처럼 늘 그 자리에서 변함없이 즐거운 에너지 드리는 공간이 될 수 있도록 노력하겠습니다-
모든 분들께 마음 깊이 감사드립니다🤍
외근 중 카츠..
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요근처는 무조건 토리시오 였는데 없으니~
국이 특이하게 뽀얀 곰탕 같은게 나왔다~
돈카츠 특등심 특등심카츠 돈까스 존맛탱 완카 양재 양재역
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■히노카츠■
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거의 나지 않는 잡내 및 튀김옷은 좋았다.
아쉬운점은 내 기준 오버쿡
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양재역맛집 돈까스 돈카츠 홍꼬리강남구
좋아하는 점심메뉴 top3 안에드는 돈까스 🫥
신상맛집탐방 양재역맛집 특로스카츠 웨이팅싫어요
감사했던 2022년을 마무리하고
2023년 새해를 맞이하게 되었습니다🙏🏻
올해 계묘년을 맞이해 토끼처럼 한 걸음 더 도약할 수 있는 히노카츠가 되도록 늘 노력하겠습니다🤍
몸과 마음 건강하시고 행복한 한 해 되시기를 바랍니다 :)
새해 복 많이 받으세요!!🐰
( P.S. 가게 안 대형숫자 풍선을 꾸며보았어요, 생각보다 반응이 없으셔서.. 속상한건 안비밀입니다..🥲 ㅋㅋㅋㅋ 이제 2023년 되었으니 숫자풍선과 함께 기념사진 추천드려요 〰️ㅎㅎ )
안녕하세요 :)
히노카츠입니다!
2023년 새해를 맞이해
새로운 사이드메뉴가 출시되었습니다🐰
( 사진을 거꾸로 보니 마치 올해 토끼해인 것처럼 토끼모양을 연상케 하는데요 ㅎㅎ )
얇고 기다란 모양의
닭안심 부위로 만든 토리카츠 입니다!
지방이나 콜레스트롤 함량이 매우 낮아
담백한 닭고기의 맛을 내는 부위로 잘 알려져 있죠 :)
고단백 저칼로리의 대명사,
닭안심으로 만든 토리카츠와 함께
안심되는 새해 되시길 바랄게요🙏🏻
감사합니다🤍
안녕하세요 :)
히노카츠입니다!
오늘은 손님분들께서
많이들 좋아라 해주시는
히노카츠의 그릇들을
소개해보려 합니다! :)
먼저 저희 히노카츠의 시그니처 접시,
돈카츠 메인접시와 밥/국 용기, 종지그릇은
모두 검트리오페라 의
오이스터 베이지/마리가이트 브라운
색상 그릇들입니다-!
그릇구경을 처음 갔을 때
첫 눈에 반했던 그릇들이에요😂
작년 여름, 한국에 새롭게 입고되었다는 말에
더욱 눈길이 가던 그릇이었는데
색감도 히노카츠 분위기와 잘 어울릴 것 같아
메인접시로 최종결정하게 되었습니다! :)
그리고 3가지 곁들임을 맡아주는
곁들임 접시는 레볼접시
사이드 메뉴를 담당해주는
하얀 접시는 시라쿠스접시 입니다 :)
종종 그릇에 대해 궁금해하시는 손님분들이 계셔서
언젠가 글로 소개해드리고 싶었는데
오늘 이렇게 간단하게나마 소개해드리게 되어 기쁘네요 ㅎㅎ
앞으로도 궁금해하시는 히노카츠의 스토리가 있다면 포스팅하도록 하겠습니다!
즐거운 오후시간 보내시길 바랄게요-
감사합니다🤍